美味しいコト😊 ～ トラジャコーヒー ～

インドネシアのおみやげ『 トラジャコーヒー 』のお話です。

インドネシアのスウェラシ島で産出されるされるアラビカ種の中でも

最高峰のコーヒー豆です。

もともとオランダ領だったインドネシア。

トラジャの豆はオランダ王室御用達だったほど高品質でしたが、

第二次大戦以後、栽培どころではなくなり農園は荒れ果ててしまいました。

トラジャコーヒーは死滅し、「幻のコーヒー」と呼ばれていた時期を経て

何と！日本のコーヒー会社「キーコーヒー」の手によって復活したのです☆彡

日本人にとってインドネシアといえば．．．デヴィ夫人✨　　ですよね。

日本とインドネシアを様々な人たちが繋げてきてくれたんですね。

そしてそして、肝心なコーヒーの味は…

高地産特有の上質な酸味とソフトな苦味、

ふわりと感じるフルーティーなと甘味とコクが特徴です。と

酸味と苦味、甘味とコクのバランスが絶妙☆なので

コーヒーが苦手な一つでも飲めてしまうほどの味わい。

コーヒーを落としていると部屋に漂う残り香がアロマテラピーのようです。

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