日本最古のお菓子 ～清浄歓喜団～

京都から日本最古のお菓子『 清浄歓喜団 』が届きました👀

このお菓子、奈良時代の遣唐使の手によって日本に伝わった唐菓子の一種だそうです。

千年の時を越えて昔の姿そのままに作られています。

金袋をなぞったものに、七種の香を入れて包み上質の胡麻油で揚げてあります。

徳川中期以降より用いられるようになった小豆餡が中に入っています。

そのお味は…

先ずは、袋が硬い！

口に含んだ印象は、お香の香りが薬的？

胡麻油と薬の味が交互にやってくる。

う～ん．．．

6人で食べて、又食べたいとの感想を持ったのはひとり。

ご想像ください(笑)

『からくだもの』と呼ばれた時代を味覚で思い描きました。

その頃は貴族しか口に出来なかったそう。。。

ごちそうさまでした。

貴重な体験でした☆

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